Проблемы выявления фальсификации молочной продукции

Публикация посвящена актуальной проблеме — борьбе с фальсифицированной продукцией, начиная с этапа приемки товара при его поступлении в розничное торговое предприятие, и повышению роли товароведа в ее решении. На примере фальсификации молочного жира пальмовым маслом рассмотрены современные методы и возможности повышения эффективности входного контроля.

Эта статья в журнале