634.11:631.563:632.1/4

Существующие и перспективные технологии защиты плодов от загара

Современные методы (обработка 1-МЦП) и способы хранения (УЛО, ДСА) обеспечивают сохранение качества плодов, защиту от заболеваний. Высокая стоимость оборудования, дополнительная химическая нагрузка, невозможность исключения загара у некоторых сортов обусловливают поиск новых технологических решений. Поглощение (масляный фильтр, адсорбер) либо окисление α-фарнезена в атмосфере хранения (катализатор) открывают возможности разработки нового нехимического метода защиты плодов от загара.

Эта статья в журнале